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      香辣小龍蝦

      學習時間:3-5天
      上課時間:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
      培訓內容:見本頁介紹
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      報名流程


            香辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦,甚至簡稱麻小。香辣小龍蝦主要材料有小龍蝦、辣椒等,是湖南省傳統小吃,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。

      1、市場挑選原料。
      2、如何辨別青紅蝦。
      3、如何挑選蝦。
      4、制作秘制紅油。
      5、秘制醬膏。
      6、小龍蝦的清洗。
      7、準備配料。
      8、油溫控制。
      9、火候控制。
      10、收汁。





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